Gertrude Treadaway的食谱
摄影:Katie Wilcox
经典的卡普里意大利面沙拉
意大利面沙拉
16盎司你最爱的意大利面，煮熟冷却
3杯葡萄番茄，对半切开
12盎司装新鲜马苏里拉芝士球，原味或腌制，对半切开
1/3杯罗勒，切碎，再加上额外的装饰
1/4杯欧芹，切碎
2汤匙现磨的帕尔玛干酪
细雨用的香脂釉
沙拉酱
½杯特级初榨橄榄油
4汤匙红酒醋
1瓣蒜，切碎
盐和胡椒
在碗里，混合意大利面，西红柿，奶酪和香草. 在一个玻璃量杯中，搅拌调味料. 按口味调味. 将调味汁倒在意大利面沙拉上，搅拌均匀. 沙拉最好冷藏至少一小时. 用更多的罗勒装饰，并在上桌前淋上香脂.
托斯卡纳饺子沙拉
1磅奶酪饺子
¼杯特级初榨橄榄油
2汤匙香醋
半汤匙蜂蜜
3 / 4杯切碎的意大利腊肠
半杯菠菜
半杯油包晒干的番茄，切碎
¼杯现磨的帕尔玛干酪
1 / 4杯切碎的新鲜欧芹
盐和胡椒
将意大利面放入沸水中煮至有嚼劲. 沥干水分，放入大碗中. 制作调味汁时，将橄榄油、香醋和蜂蜜搅拌在一起. 用盐和胡椒粉调味. 在意大利饺子碗中加入意大利腊肠、菠菜、晒干的番茄和调味汁. 搅拌均匀，用帕尔马干酪装饰.
阿米什意面沙拉
16盎司意大利面壳
4根芹菜，切碎
2个葱花，切碎
10盎司冷冻豌豆，解冻
3汤匙准备好的黄芥末
一杯蛋黄酱
2汤匙白糖
2茶匙白醋
1茶匙芹菜籽
1茶匙盐
1茶匙胡椒粉
在煮沸的盐水中煮意大利面，偶尔搅拌，直到有嚼劲为止. 沥干备用冷却. 在一个大碗里搅拌芹菜、洋葱和豌豆. 打黄芥末, 蛋黄酱, 糖, 醋, 芹菜籽, 盐和胡椒粉放在另一个碗里, 溶解糖. 浇在蔬菜上. 拌入意大利面，直至完全裹上调味料. 食用前盖上盖子并放入冰箱冷藏至少两小时.
黄瓜莳萝意面沙拉
16盎司通心粉
2杯黄瓜，去皮，去籽，切碎
一杯西红柿，切碎
四分之一杯葱花，切碎
1杯酸奶油
半杯牛奶
半茶匙蒜泥
一汤匙新鲜的莳萝，切碎
1汤匙白醋
半茶匙粗黑胡椒
半茶匙盐
榨出新鲜柠檬汁
将意大利面放入沸水中煮至有嚼劲. 排水. 用冷水冲洗. 将面条转移到一个大碗中. 在另一个碗里，混合酸奶油、牛奶、大蒜、莳萝、醋、盐和胡椒粉. 备用调料. 把黄瓜、西红柿和洋葱加入意大利面中. 倒入调味料，充分混合. 撒上柠檬汁. 封面. 冷藏至少一小时，最好是一整晚. 上菜前搅拌一下.
西南意大利面沙拉
16盎司领结意面
一杯切达干酪
一罐15盎司的玉米粒
一罐15盎司的黑豆
一杯樱桃番茄，对半切开
2个牛油果，切丁
1/3杯切碎的香菜
沙拉酱
½杯酸奶油
半杯蛋黄酱
1/3杯特级初榨橄榄油
1汤匙蜂蜜
1汤匙苹果醋
2瓣蒜，切碎
2个酸橙，榨汁
1 jalapeño，去籽并切碎
1½汤匙玉米卷调味料
粗盐
在一大锅加盐的沸水中，按照包装上的说明将意大利面煮至有嚼劲. 沥干冷却. 同时，制作调味料. 把所有材料搅拌在一起. 尝一尝，按需要加盐. 将奶酪、玉米、黑豆、西红柿、牛油果和香菜加入意大利面中搅拌均匀. 拌上调味汁. 食用前盖紧并放入冰箱冷藏.
地中海意面沙拉
16盎司法法尔意面，煮熟冷却
1根英国黄瓜，去籽切丁
1品脱圣女果，对半切开
2/3杯卡拉马塔橄榄，切片
4盎司碎羊乳酪
1个青椒，切丁
1 / 4杯欧芹，切碎
半个中等大小的红洋葱，去皮切成薄片
醋
¼杯Kalamata橄榄油
4汤匙红酒醋
1汤匙鲜榨柠檬汁
1茶匙干牛至
1茶匙蜂蜜
2小蒜瓣，切碎
¼茶匙黑胡椒
¼茶匙盐
捏一撮红辣椒碎
把所有的油醋汁原料搅拌在一起. 将黄瓜、西红柿、橄榄、奶酪、甜椒、欧芹和红洋葱放入碗中冷却意大利面. 在上面均匀地淋上油醋汁. 搅拌至所有材料均匀覆盖. 食用前用羊乳酪装饰.