凯蒂·威尔科克斯
墨西哥胡椒祖玛
5 .新鲜jalapeños
4盎司奶油奶酪，软化
½杯特锐切达奶酪，切碎
2汤匙葱花，切碎
¼茶匙伍斯特沙司
半茶匙蒜粉
¼茶匙盐
1/8茶匙黑胡椒
¼杯面包屑
1汤匙融化的黄油
沙拉酱
将jalapeños纵向切成两半. 挖出所有的种子和膜. 拨出.在一个小碗里, 把奶油奶酪混合在一起, 切达干酪, 伍斯特沙司, 葱, 大蒜粉, 盐和胡椒粉混合均匀. 用勺子把混合物舀进辣椒里，每个辣椒大约一汤匙.
在另一个小盘子里，混合面包屑和融化的黄油. 搅拌均匀，使面包屑沾上黄油. 把胡椒粉的顶部浸入面包屑中. 涂层均匀.
把辣椒均匀地放在空气炸锅里. 在375华氏度下烹饪5到7分钟. 如果使用烤箱，在425华氏度烘烤12分钟.搭配牧场酱食用.
慢炖肉丸和烟熏
32盎司袋装冷冻意大利肉丸
16盎司一包的鸡尾酒烟
20盎司葡萄果冻
24盎司辣椒酱
把所有材料放入慢炖锅中混合. 慢炖锅盖上盖子.
高火煮2.5到3小时，小火煮4到5小时. 偶尔搅拌. 如果酱汁太稠，就加水. 配牙签食用.
培根鸡肉包
半磅鸡胸肉，切成小嫩片
培根片
2/3杯红糖
1汤匙辣椒粉
把烤箱加热到375华氏度.
在一个浅盘子里，混合红糖和辣椒粉. 用一片培根把每只鸡都包起来. 培根切成嫩肉大小. 培根鸡肉裹上红糖，然后 辣椒粉混合物. 放在烤盘上. 烤20到25分钟，直到培根变脆，鸡肉熟透.
脆皮布法罗鸡翅
3磅鸡翅，去尖
1汤匙泡打粉
1茶匙盐
2茶匙大蒜粉
1/4杯融化的黄油
1/4杯辣酱或水牛酱
1汤匙砂糖
蘸酱的选择
芹菜
把烤箱加热到450华氏度.
用纸巾把鸡肉拍干. 在带边的烤盘上铺上锡纸. 在锅上放一个铁架.
将泡打粉、盐和蒜粉放入一个大塑料袋中. 添加鸡. 合上袋子，摇匀.
把鸡肉放在铁丝架上. 烤25分钟. 翻面鸡. 再烤25分钟， 或者烤至酥透.
在一个大碗里，混合酱料. 将鸡肉从烤盘上取出，放入碗中. 搅拌使鸡肉沾上酱汁. 搭配你最喜欢的蘸酱和芹菜食用.
火腿软糖
12个夏威夷餐卷
两汤匙蛋黄酱
12片熟食火腿
6片瑞士奶酪
3/4条融化的黄油，再加一些用来涂油
1茶匙洋葱粉
1汤匙罂粟籽
1到2汤匙第戎芥末
1/4茶匙伍斯特沙司
把烤箱加热到350华氏度.
在9乘13的烤盘上涂黄油. 把面包卷连在一起，用一把大面包刀水平切成两半. 切好后，把上面的部分去掉，放在砧板上.
将面包卷的底部放入烤盘中. 两边都涂上蛋黄酱. 在每个面包卷底部放一片折叠的火腿和奶酪. 将顶部放入烤盘，并与底部对齐.
用锡纸覆盖滑块. 烤10到15分钟. 揭开盖子，再煮2分钟，让面包卷的顶部变成棕色.
用刀把每个卷分开. 温暖的服务.
慢炖香肠奶酪蘸酱
16盎司加工过的白色奶酪，切成方块
一罐10盎司的青椒番茄丁
1磅碎猪肉
2茶匙Adobo或taco调味料
玉米片
在慢炖锅中加入奶酪. 把西红柿丁倒在上面.
在另一个锅里，加入调味料的棕色肉. 下水道油脂. 把肉放入慢炖锅中.
小火煮一个小时，或者直到奶酪融化. 将慢炖锅调低以保持蘸料的温度.