Gertrude Treadaway的食谱
摄影:Katie Wilcox
苦杏仁奶油蛋糕
一杯黄油，室温(两根)
½杯酸奶油
2杯糖
1 / 4杯苦杏仁甜酒，如Disaronno
1½茶匙香草精
1½茶匙杏仁提取物
2杯半通用面粉
6个大鸡蛋，室温
意大利苦杏酒釉
1/3杯糖
¼杯黄油(半根)
2汤匙苦杏仁酒
1茶匙杏仁提取物
1汤匙水
指令
烤箱预热至325华氏度. Coat a nonstick bundt pan with cooking spray; set aside.
在一个大碗里，把黄油、酸奶油和糖搅拌在一起. 加入苦杏仁酒，香草精，杏仁精搅拌均匀. 倒入面粉，搅拌均匀. 一次打一个鸡蛋，直到混合物完全混合.
将面糊倒入准备好的烤盘，烤60分钟, 或者在蛋糕中间插一根牙签，取出来干净利落.
在烘烤的最后5分钟，制作上釉. 在小炖锅中，用中火加热, 把糖搅拌在一起, 黄油, 意大利苦杏酒, 杏仁精华水. 慢煮，转小火，小火煮三分钟.
当蛋糕做好的时候, 从烤箱中取出，当蛋糕还在锅里的时候，用烤串在蛋糕上戳几个洞. 用黄油刀在锅里把蛋糕的边缘，包括中间的洞，弄松. 小心地把一半热釉倒在蛋糕上，让它渗入蛋糕.
用黄油刀再次把蛋糕的边缘和中心弄松. 把蛋糕翻过来放到盘子上. 淋上剩余的釉料. 食用前在蛋糕表面撒上糖粉. 搭配鲜奶油和苦杏仁酒浸泡的樱桃.
豆子 & 绿色
两个14.5盎司罐装cannellini豆子，沥干并冲洗干净
4杯绿色蔬菜，洗净切碎. 用羽衣甘蓝或丁香都行
一个14.5盎司一罐鸡汤
3瓣蒜，切碎
1个洋葱，切丁
1茶匙盐
半茶匙黑胡椒
½c现磨的帕尔玛干酪
碎红辣椒片
鲜榨柠檬汁
橄榄油
在大锅中用中火加热橄榄油，炒洋葱5分钟. 加入大蒜和红辣椒片，炒一分钟. 加入鸡汤, 豆子, 绿色, 用盐和胡椒粉煮大约10分钟，直到绿色蔬菜变蔫, 不断搅拌. (如果你喜欢更浓稠的，可以加水). 上桌时可在上面浇上帕尔马干酪和柠檬汁. 如果需要，可以加入更多的红辣椒片.
烤托斯卡纳猪腰肉
1/4杯特级初榨橄榄油
5瓣蒜瓣，去皮捣碎
3枝新鲜迷迭香
8片新鲜鼠尾草叶
2磅半无骨猪腰肉
一杯干白葡萄酒
1个洋葱，切片
粗盐和现磨黑胡椒
半杯全脂牛奶
1 TBS玉米淀粉
预热烤箱至325华氏度.
在猪腰肉上撒盐和胡椒粉.
在一个大的荷兰烤箱里，用中火加热橄榄油. 加入大蒜、迷迭香和鼠尾草炒3分钟. 加入猪里脊肉，两面煎至褐色. 加入洋葱和酒，煮2分钟.
盖上盖子，放入烤箱下部.
烤1小时.
烤到一半的时候，把腰肉翻过来. 如果需要，可以加水.
从锅中取出里脊肉，盖上盖子保持热.
当荷兰烤箱里的酱汁冷却后, 加入牛奶和玉米淀粉煮, 不断搅拌以防止凝结, 约3分钟. 将猪里脊肉切成薄片，蘸酱汁食用.
帕玛森玉米粥配烤蔬菜
1个大茄子，切成1英寸的方块
1品脱圣女果，整个的
3个西葫芦，切成1英寸的块
½个红洋葱，切片
2汤匙特级初榨橄榄油
2瓣大蒜，切碎
1/2茶匙红辣椒碎
2茶匙切碎的新鲜百里香
1汤匙香醋
一杯粗玉米粥
半杯现磨的帕尔玛干酪
4汤匙咸黄油
粗盐
粗黑胡椒
烤箱预热到425度.
把茄子, 西红柿, 西葫芦, 洋葱, 橄榄油和半茶匙盐在一个大的, 边烤盘. 烤25分钟，中途翻一次面. 从烤箱中取出平底锅，加入大蒜、辣椒片、百里香和香醋搅拌.
同时，在一个大锅里倒入4杯水，煮沸. 加入一茶匙盐搅拌. 慢慢地把玉米粥撒进锅里，同时搅拌. 转小火，盖上盖子，继续煮25 - 30分钟. 偶尔搅拌一下，防止粘在锅底. 烤好后关火，加入奶酪搅拌, 如有需要，可添加黄油、盐和胡椒粉.
把热玉米粥放在碗里，上面放上烤蔬菜和蔬菜汁. 再撒上奶酪.