一个军人家庭为了实现饲养牲畜的梦想，放弃了繁文缛节
Jodi Helmer的故事， 摄影:Jody Johnson
在杰夫和珍妮丝·怀亚特继承了布伦赫的家族农田后不久，这对夫妇就开始将这片土地改造成他们梦想中的农场. 他们清理了树木, 建造农舍, 并安装了牧场围栏和水源——所有这些都是为了饲养牲畜.
创办罗杰斯溪农场是一项艰巨的任务，学习曲线非常陡峭. 无论这对夫妇在路上遇到了什么障碍, 珍妮丝说，她一直相信，当时机成熟时，农业投资会成功.
“我们农场的标志有经文参考, 在他心里, 每个人都有自己的计划, 但耶和华定他的脚步,’”她说. “自从我们第一次谈论这个农场以来，这就是事实，今天仍然如此. 神一直在引导我们.”
他们都相信上帝自有安排，这一信念一直引导着他们的整个关系.
杰夫和珍妮丝是在大学期间认识的，当时两人都被南卡罗来纳大学录取，并在哥伦比亚市中心的贝尔克做兼职. 完成本科学位后, 杰夫进入研究生院攻读政府关系硕士学位. 他还加入了陆军后备军官训练队. 毕业后，他被任命为美国陆军少尉.S. 军队.
杰夫在军队里待了27年，从基层升到了上校. 一路走来, 军队把这对夫妇和他们的四个孩子派往欧洲, 非洲, 和中东, 在那里，他的家人接待了国会代表团，并拜访了国家元首——从已故的Sen. 约翰·麦凯恩和前国务卿希拉里·克林顿.
珍妮丝, 谁习惯于适应变化，在陌生的环境中茁壮成长, 她梦想着回到故乡，在布伦海姆建立一个永久的家.
当退休临近时，这对夫妇把注意力转向了退伍后的生活规划.
“我们一直都很喜欢牛, 那时候我们还在约会, 我们跟我爸谈了养牛的事, 他认为这是个好主意,珍妮丝说. “那小小的火花点燃了我们心中的余烬，一个梦想诞生了. 当我们梦想未来的时候, 无论我们坐在德国的露台上，突尼斯的地中海上，还是阿布扎比的阿拉伯湾上，我们都会回到养牛的梦想中.”
计划返校节
在他们最后一次海外任务时驻扎在摩洛哥, 杰夫拒绝了几项任务，这些任务将确保他在军队中得到晋升，并最终晋升为准将. 他接受了萨姆特肖空军基地的一个职位.
“这一切都是因为我们有这个梦想，想要回到南卡罗来纳州，开始为饲养牲畜的梦想而努力,珍妮丝说.
2013年，这对夫妇回到了南卡罗来纳州. 几个月后, 正在建设罗杰斯溪农场, 杰夫被征召去伊拉克服役18个月.
“当时ISIS正处于鼎盛时期，”贾尼斯说. “对他来说，在伊拉克的那段时间非常伤脑筋，压力很大，很危险. 我们通过电子邮件和电话尽可能地沟通，但这很难. 我一个人在这里，这让农场暂停了.”
杰夫在伊拉克服役期间，珍妮丝继续为农场制定计划. 她在布伦海姆长大，看着父亲一边务农，一边当乡村邮递员. 她打算在他种玉米、烟草、棉花和大豆的土地上养牛.
“我们不知道养牛需要什么，也不知道要养什么品种的牛, 但这是我们决心要做的事情,珍妮丝说.
In 2015, 在杰夫结束最后一次海外之旅回来之后, 这对夫妇买了七头牛:四头小母牛, 两头奶牛, 还有一头公牛. 尽管他们知道安格斯牛是更受欢迎的肉牛品种, 杰夫和珍妮丝决定养红头牛.
红波尔犬是一种双重用途的犬种，起源于19世纪的英国. 暗红色, 自然投票的品种以高生育力和快速生长的小牛而闻名，因其肉的质量而受到称赞. 该品种也濒临灭绝, 畜牧保护协会的数据显示, 杰夫和珍妮丝想尽自己的一份力量来帮助恢复它的数量，同时为他们的社区生产美味的牛肉.
“如果你比较安格斯牛排和红波尔牛排, 你会发现其中的区别,珍妮丝说. “来自Red Poll牛的牛肉味道很好.”
自2015年把第一个畜群带回家以来, 农场里的红头牛已经增加到40头. 除了卖牛肉, 这对夫妇用他们最好的小母牛来饲养他们的储备冠军公牛. 小牛被卖给其他农场，这样农民就可以改善他们的血统, 进一步恢复品种.
罗杰斯溪农场也是一群蛋鸡的家. 放牧家禽的蛋需求量很大.
杰夫和珍妮丝也试过养猪. 来自红荆肉猪(另一种濒危品种)的猪肉是惊人的, 但这对夫妇认为这些动物不适合罗杰斯溪农场. 而不是认为猪肉生产是失败的, 珍妮丝认为这是一次宝贵的学习经验.
遵循学习曲线
整个农耕之旅, 珍妮丝欣然接受了在农场学习新事物和试验的机会.
她报名参加了南卡罗来纳新入门农民计划，并通过克莱姆森推广大师养牛计划参加了课程, 美国农业部农场服务局, 安妮项目——一个旨在增强农业妇女权能的项目.
珍妮丝还与克莱姆森大学的当地牲畜和饲料推广机构建立了联系, 谁提供了宝贵的信息和支持.
“如果没有克莱姆森扩建项目，农场就不会有现在的样子，”珍妮丝说. “我定期接触的牲畜和饲料代理商都是天赐良机. 因为我丈夫总是忙于军队的工作，所以我就有责任尽可能多地学习.”
在3月份COVID- 19大流行爆发时，不断学习和适应的意愿被证明是至关重要的.
和其他当地农场一样, 当超市里的肉开始短缺时，罗杰斯溪对当地肉类的需求空前旺盛. 这个农场已经有了一群忠实的追随者，他们喜欢牧场饲养的、草饲的、草育的牛肉. 他们接到了更多的电话和Facebook消息，要求购买绞碎牛肉, 牛里脊肉, 多维数据集的牛排, 还有其他部位的肉.
虽然罗杰斯溪农场有足够多的牛来满足对当地牛肉的需求, 肉类加工厂没有能力加工更多的牛. 小植物, 从农场来回要三个小时, 一次只能接收一头来自罗杰斯溪农场的奶牛.
珍妮丝想看看当地的加工厂. 她甚至联系了休·威瑟斯, 南卡罗来纳州农业专员, 讨论这个问题. 与此同时, 她专注于成为这片土地的好管家, 照看牛群，努力满足生鲜需求, 当地的肉.
有关可用牛肉块的信息会发布在罗杰斯溪农场的Facebook页面上，并发送到一个广泛的电子邮件列表中. 反应是即时的.
“进货后不到一周就卖光了，”珍妮丝说.
一项新的冒险正在开花结果
2020年，珍妮丝创建了一家新企业“红门鲜花”. 她在Facebook上看到有人想购买当地鲜花的帖子后，开始种植切花.
“我喜欢养花, 我在Instagram上关注了很多人，他们似乎已经解决了这个问题，而且为我想问的问题提供了丰富的信息,她说. “我心血来潮地想，‘我要这么做.’”
珍妮丝种了郁金香, 水仙花, 燕草属植物, 亚罗, 金鱼草, zinnia, 向日葵, celosia, 苋属植物, 还有第一季的大丽花. 随着农场的发展，她计划种植更多的多年生植物和一年生植物. 切花是如此受欢迎，季节性每周, 两周和每月的订阅不到12小时就卖光了.
“我一开始只是做个小试验，想看看什么能起作用, 什么长得好, 以及我能如何应对,她说. “这是惊人的. 我连接. 我已经计划明年做更大更好的事情了.”
珍妮丝喜欢饲养牲畜，但她说，种植切花尤其令人满意. 她说:“我早上照顾这些动物，然后它们就自己好了。. “我每天都在花丛中，有蝴蝶在我工作的时候飞来飞去，落在我身上. 对我来说，锦上添花的是，我可以递上一束美丽的花束，看到顾客们脸上的笑容.”
对于贾尼斯来说，她从来没有想过要开办一个农场，或者把布伦海姆作为自己永久的家，她在海外生活时种下的梦想的种子，已经开花结果，过上了比她想象中更充实的生活.
“在我们的最后一次海外任务中，我们被派往美国驻摩洛哥大使馆，”珍妮丝说.
“我们不得不与许多外国政要接触，参加许多重要的正式活动. “如果让我在舞会礼服和靴子之间做选择, 我相信我会选择粪靴，因为我觉得我回馈了我的社区.”