魔鬼蛋 
成分
12-16个煮熟的鸡蛋
3/4到1杯蛋黄酱
2-3茶匙黄芥末
1/4茶匙粗盐
1/8茶匙芹菜盐
红辣椒
用煮蛋器煮鸡蛋，每次都能煮出完美的鸡蛋! (或者在一个大锅里用水盖住鸡蛋，煮沸. 煮沸后，关火，盖上盖子，静置10分钟). 剥鸡蛋.
把鸡蛋纵向切成两半. 小心地取出蛋黄，放入搅拌碗中，保留蛋白. 加入蛋黄酱、芥末、盐和芹菜盐，用电动搅拌机搅拌. 品尝并调整蛋黄酱/芥末和调味料的味道和稠度. 要么用滚边袋装满混合物，要么用勺子将黄色混合物倒入备用的白葡萄酒中. 撒上辣椒粉. 冷藏至可以上桌.
烤胡萝卜
成分
1汤匙橄榄油
1磅彩虹胡萝卜，修剪后斜切(如果大的话可以切一半)
1茶匙粗盐
¼茶匙黑胡椒
3汤匙苹果醋
1-2汤匙蜂蜜
2茶匙新鲜的百里香叶
在一个大煎锅中用中高火加热橄榄油. 加入胡萝卜. 撒上盐和胡椒粉. 煮，偶尔搅拌，直到胡萝卜开始变黄约7分钟. 在煎锅中加入苹果醋和蜂蜜. 煮，经常搅拌，直到液体变成糖浆，胡萝卜被均匀地包裹，大约1分钟. 关火，撒上新鲜的百里香叶. 即可食用.
新鲜菜豆
成分
2根烟熏火腿
1个大洋葱，切碎
3汤匙培根汁
3瓣蒜，切碎
3杯去壳的新鲜豌豆(约1磅).)
1-2茶匙粗盐
1茶匙黑胡椒粉
方向
带上飞节和2 qt. water to a boil in a large pot over medium heat; simmer 2 hours or until meat is tender.
Meanwhile, sauté onion in hot bacon drippings in a medium skillet over medium-high heat; 5 minutes. Add garlic; sauté 1 minute. Add peas and onion mixture to pot with ham hocks; bring to a simmer over medium heat. 盖上盖子，慢炖，偶尔搅拌，45分钟或直到豌豆变软. Remove hocks; drain peas, and sprinkle with salt and pepper.
Chop ham from hock bones; discard bones. 把火腿搅成豌豆.
柠檬大蒜青豆
1磅长青豆，洗净并修剪
2茶匙橄榄油
3瓣蒜，切碎
1汤匙新鲜柠檬汁
1/2茶匙盐
1/8茶匙黑胡椒
柠檬皮
方向
一个柠檬削皮，榨汁，放在一边.
将青豆放入蒸笼中. 把蒸笼放在一个大的酱锅里，上面有大约2英寸的水.
煮沸. 盖上盖子，蒸8分钟左右，或直到酥脆.
与此同时，在一个小炖锅里，用橄榄油煮蒜末，一分钟. 关火，加入一汤匙柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌.
将豆子转移到盘中，淋上橄榄油混合物. 上面加适量柠檬皮.
奶酪土豆扇贝
成分
1个大洋葱，切碎
2瓣蒜，切碎
¼杯黄油
四分之一杯通用面粉
1茶匙盐
¼茶匙黑胡椒
2杯半全脂牛奶
一杯半特级切达干酪，切碎
8杯切成薄片的红色、白色或黄色土豆(约2-1/2磅)
方向
用一个中等大小的平底锅，将洋葱和大蒜放入热黄油中煮至变软. 加入面粉、盐和胡椒粉搅拌. 一次加入牛奶. 慢慢加入奶酪丝，用中火搅拌至粘稠起泡.
把一半切好的土豆放在一个3夸脱的矩形盘子里. 在上面撒上一半的酱汁. 重复层.
盖上盖子，放入华氏350度的烤箱烤45分钟. 揭开盖子，再烤45分钟. 不盖盖子，静置10分钟后食用.
胡萝卜蛋糕加奶油芝士糖霜
成分
蛋糕:
2杯普通面粉
2茶匙肉桂粉
2茶匙小苏打
2茶匙泡打粉
1茶匙盐
3杯胡萝卜丝
1杯砂糖
1杯淡红糖
1杯植物油
4个特大号鸡蛋
用于糖霜:
2包8盎司的奶油奶酪，室温保存
1块腌黄油，放在室温下
2杯筛过的糖粉
1茶匙香草精
2汤匙全脂牛奶
2茶匙橘子皮
3/4杯切碎的核桃
指令
蛋糕:
烤箱预热到350度. 在9 x 13英寸的烤盘上抹油，撒上面粉，备用.
在一个碗里，把面粉、肉桂、小苏打、泡打粉和盐一起过筛. 加入磨碎的胡萝卜，搅拌至表面覆盖均匀.
在电动搅拌器的碗里，将糖、红糖和油以中速搅拌至顺滑. 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀.
将胡萝卜和面粉的混合物慢慢倒入鸡蛋混合物中，慢速搅拌均匀.
将面糊倒入准备好的烤盘中，烤45-55分钟, 或者用牙签插在中间，拔出来是干净的. 让蛋糕冷却后再上糖霜.
用于糖霜:
把奶油奶酪和黄油搅拌均匀. 加入糖粉，一次一杯，搅拌至光滑. 加入香草精，2汤匙牛奶和橘子皮.
在冷却的蛋糕上涂上糖霜. 如果需要的话，在上面放上坚果.