这种曾经被遗弃在南卡罗来纳州的作物在皮迪河上有着光明的未来
凡妮莎·沃尔夫
卡罗莱纳种植水稻的坎贝尔·考克斯出人意料地在1981年冬天开始了他的农业生涯.
“那时我刚从大学毕业，开始为我祖父工作, 以为这只是一份暑期工作,坎贝尔说. “我是一个地理专业的学生，他以为自己要去看世界, 但我在这里, 仍然在蒙特克莱尔, 南卡罗来纳.”
四十年后, 坎贝尔仍在耕种家族土地——这段旅程并不像听起来那么简单.
位于达林顿外的比迪河上, 卡罗莱纳种植水稻所占据的区域曾经被称为普拉姆菲尔德种植. 这处房产建于1741年，后来被坎贝尔的祖先买下. 这块地在这个家族中已经传了五代了.
坎贝尔说:“当我刚开始为祖父工作时，我们是一个很大的棉花农场. “我们还种植玉米和大豆这些传统作物.”
务农是一项极具挑战性的职业, 利润丰厚的年份之后是毁灭性的年份.
坎贝尔说:“在种了大约15年棉花之后，我算了一笔账。. “有过一些好日子，也有一些非常糟糕的日子. 我了解到，我的平均年收入约为1.6万美元，略低于贫困线. 这是一个巨大的努力，更不用说现金支出. 你去银行借了一百万美元，把它埋在土里，希望它能再冒出来. 风险太高，回报不合理.”
坎贝尔意识到，如果他和他的家人想要生存下去，他必须做出改变. 他需要一种产品，可以直接卖给消费者，不会受到市场的显著影响.
他在大米中找到了答案.
“我在1996年种了第一个水稻，”坎贝尔说. “我住在乔治亚州沿海地区的堂兄把种大麻当作一种爱好——主要是为了吸引鸭子——他劝我也试一试. 我们从10英亩开始，做得很好. 我是一个历史学家新手，我特别喜欢南卡罗来纳州的历史. 这是美国第一个种植水稻的地方, 我觉得把它带回加州会很有趣.”
大米在17世纪晚期首次传入美国. 正如卡罗莱纳种植水稻网站上解释的那样, “一艘大帆船, 船长约翰·瑟伯从马达加斯加岛出发, 遇到猛烈的风暴, 也许是一场小飓风, 停靠在查尔斯顿港进行维修. 船在干船坞，Cpt. 瑟伯遇到了亨利·伍德沃德, 镇上最有名的居民, 谁是该地区的第一个英国定居者. Thurber gave Woodward a bag of rice; some say a peck, others say a bushel. 伍德沃德用这种水稻做了试验，结果收获颇丰. 大米很快就成为该地区的主要经济作物.”
白人种植者掌握了水稻种植的知识, 收获, 从非洲奴隶身上榨取. 到1720年，它已经成为该州重要的出口作物. 起初，低地国家的主要水稻种植系统被称为“内陆种植法”.工人们会在所有流入河流的小溪上筑坝，形成一个人造水库. 在邻近的田地里种植水稻，然后通过连接水库的运河将水稻淹没.
水稻种子可以在水下厌氧发芽，而杂草则不能. 因此, 控制供水可以帮助最大限度地减少不必要的幼苗的生长，并显著减少整体劳动. 内陆种植水稻的方法一直持续到革命战争，当时大部分基础设施被摧毁. 18世纪末，这个新主权国家的种植园主转向了潮汐系统.
用潮汐法，沼泽的外围变成了稻田. 通过一系列的闸门，水可以根据需要进出, 它们每天都随着潮汐的涨落而开合. 随着时间的推移, 几乎桑蒂三角洲的每一英寸——大约10英寸,000英亩的潮汐沼泽被改造成了稻田. 该行业繁荣了近100年.
随着《天博全站app下载》的颁布，许多以前的奴隶离开了种植园. 不久之后, 有创业精神的农民开始在德克萨斯州的大草原上试验水稻种植, 路易斯安那州, 和阿肯色州, 在哪里可以更经济有效地种植和收获. 已经陷入困境, 南卡罗来纳剩余的水稻种植园随后面临1910年的流感大流行, 紧接着是1911年8月底的毁灭性飓风. 此后不久，该行业就被放弃了.
达林顿地区从未种植过大米作为经济作物, 但在坎贝尔最初的实验进展顺利之后, 他扩大了他的努力, 种植20英亩的印度香米.
“我们决定种植一种香气浓郁的长粒品种,他说, 这和你平常吃的白米饭不一样.”
最初种植在喜马拉雅山的山麓，通常与印度菜一起食用, 巴斯马蒂是一种长粒米，以略带爆米花般的香气和独特的坚果味而闻名. 坎贝尔的巴斯马蒂香氛在芳香等级中名列前茅, 他把这归因于肥沃的土壤, 宜人的气候, 在他的土地上发现了纯净水. 因为达林顿没有潮汐, 种植包括将水从皮迪岛抽到平地, 面膜泥字段. 一系列的堤坝维持着水位.
受到印度香菇丰收的鼓舞, 坎贝尔扩大了他的生产范围，包括卡罗莱纳黄金大米——这种谷物最初在1685年被带到查尔斯镇.
他解释说:“卡罗莱纳金是一种短粒大米，用于意大利调味饭。. “它从来没有杂交过，可以追溯到圣经时代.”
坎贝尔把第一次收获介绍给了一位朋友——查尔斯顿的厨师兼餐馆老板——收获颇丰. 没过多久，其他高档餐厅也打来了电话.
“每个人都想要，”坎贝尔说. “第一年, 我只种了10英亩, 所以在我吃够之前，我不能让其他餐馆吃. 但是他们敲开了我的门，所以第二年我长了两到三倍. 查尔斯顿的早期支持者对我们的起步至关重要.”
他的时机在很多方面都很偶然.
坎贝尔说:“大约在那个时候，人们对吃当地种植的食物产生了兴趣。. “还有餐饮业, 我们很庆幸公众也开始寻求这类产品. 然后, 你瞧, 互联网出现了，让我们可以和世界上的任何人竞争, 南卡罗来纳.”
“它把世界带到了我的沼泽，”他笑着补充道.
在此期间, 梅尔·谢泼德, 他是查尔斯顿郊外克莱姆森大学海岸研究与教育中心的昆虫学名誉教授，也是坎贝尔的好朋友, 开始致力于一个新的爱好:改良卡罗莱纳金大米.
在10月14日, 2011, 《天博app下载》的故事,作家特蕾莎·泰勒指出, “迷恋卡罗莱纳黄金，但在寻找更好的大米, 1998年，谢泼德在菲律宾的国际水稻研究所发起了一项育种计划.
他想知道是否能培育出一种具有卡罗莱纳金-长粒最好特性的水稻, 味道, 淀粉和它醒目的金色外壳——结合现代水稻的遗传力量, 抵抗疾病和其他困境的人. 该研究所植物育种和遗传学部门负责人古尔德夫·库什(Gurdev Khush)完成了第一个杂交. 在卡罗莱纳·戈尔德和IR64之间, 一种广泛生长在亚洲的长粒水稻，身材较矮，抗倒伏. 在老年人中，住宿是一种致命的情况, 高大的水稻是真理, 在大风和大雨中会发生什么.”
结果，查尔斯顿黄金现在也在卡罗莱纳种植水稻.
去年，该公司增加了茉莉花米.
坎贝尔说:“大多数茉莉花米是在泰国种植的，然后运往世界各地。. “然而，大约一年后，大多数芳香烃的味道和气味就会消退.”
坎贝尔每年都种一种新作物. 仅海外运输就需要几个月的时间, 让他觉得自己的产品比进口到美国的任何产品都更有活力.
所有这些成功并非没有挑战. 坎贝尔刚开始创业的时候，自19世纪以来，南卡罗来纳州还没有一座碾米厂. 他专注于农业，将他的原材料运到870英里以西的阿肯色州进行加工. 2008年5月，柴油价格飙升至创纪录的4美元.每加仑50美元，这趟1740英里的旅行的费用变得难以负担.
“除非我在这里建一个工厂，否则我就要破产了，”他说. “我们拼凑了一个. 我别无选择. 如果你以前从未做过，建立一个处理设施是非常困难的. 让所有不同的机器以相同的速度工作并最终生产出高质量的产品是非常具有挑战性的.”
坎贝尔的坚持得到了回报. 这项行动最终扩大到包括黄色, 白色, 还有红砂砾, 还有传统的豇豆. 一路走来, 坎贝尔了解到同样的种子清洗机和升降机可以用于他们的加工. 其他效率很快就出现了. 金宝公司现在用碎米粒制作无麸质米粉.
类似的, 在一个古老的梅多斯磨坊的花岗岩之间碾碎之后, 由此产生的粗粒和玉米粉经过筛选和分离. 没有任何浪费, 玉米粉按磅出售，并加入一种屡获殊荣的炸鱼面包中.
这种环保意识并不局限于原材料.
灌溉是水稻种植中最具挑战性的部分. 它也是最昂贵的，因为必备的泵是由电力驱动的. 卡罗莱纳种植园大米公司是该州第一家获得Green-e认证的公司，该标志证明该公司至少50%的电力来自可再生资源. 该能源符合严格的消费者和环境保护准则，这是该国最高水平的可再生能源标准.
一路走来, 以卡罗莱纳种植园大米产品为特色的“从农场到餐桌”厨师赞赏这种对环境的承诺.
尽管疫情对餐饮业造成了毁灭性打击, 坎贝尔希望，他曾经供应的厨师和餐馆能够在经济衰退中幸存下来，并在另一个时期变得更加强大. 与此同时，该公司的网络销售额最近翻了两番.
这些在线客户带来了意想不到的好处.
坎贝尔说:“我们从客户那里得到的反馈令人难以置信. “多年来, 这些棉花都是我种的, 但从来没有人打电话给我说, “我真的很喜欢我穿的这件棉衬衫. 非常感谢你种植它.他说，虽然我为这种产品感到骄傲，但它与世界各地的其他棉花混合在一起. 没有对消费者的承诺，他们知道这是你用手做的东西.
“相比之下，我现在经常收到喜欢我们产品的人的来信和推荐信. 他们做了一些事情，比如把我的100%布包编织在一起，扔东西, 挂毯, 还有窗帘，寄给了我. 毫无疑问，这是整件事中最有价值的部分.”
卡罗莱纳黄金大米产品可以在许多地区的零售商或网上找到 卡罗莱纳种植水稻网站.